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关于卦山烧 Abouts

公司简介

 
 
义华国际食品源起于民国38年由杨胜隆先生所创立
 
走过半世纪,【彰化义华饼行】经营者的脚步一直跟着时代脉动移转。
民国81年由第二代杨志川接棒,制饼风格保留传统浓浓乡情,再融合日本精致的茶点精华,成为【义华国际食品有限公司】各类糕点的特色,
并于民国八十九年以「卦山烧」为其品牌形象。
 
杨志川本身为医检师,但无法忘情从小和奶香、面粉香一起长大。
也珍惜祖业远近驰名的口碑,于是民国72年赴日本研读食品专业制作,
六年后学成归国,对于糕点的制作,他有了新的定位,不但要卫生、新鲜,
更要兼顾视觉与口感,也要和地方产业、文化相结合,才能赋予每一块糕点有浓浓乡情的新生命,每一块糕点都是精雕细琢,就好像艺术品。
对于未来,杨老板更希望一直求新求变,
让义华【卦山烧】永远是顾客的好伙伴!
 
彰化的八卦山闻名遐迩,来过八卦山的游客都对大佛留下深刻的印象,
而卦山烧也和大佛在彰化一样久远。
【烧】是一种最不会流失营养的特殊烤培,
也是唐果子中最为古法精制的产品之一,
面粉与鸡蛋等材料恰到好处的比率结合,
再慢火烘培到表皮呈金黄色,让卦山烧成为品茗中的最佳享受。